Poutine a servi une variété de plats indiens lors de ses précédentes visites, en particulier des plats du Cachemire et de Mughlai lors de dîners et de banquets d’État. Cependant, sa consommation exacte n’est pas claire en raison de ses protocoles de sécurité stricts, qui nécessitent souvent une pré-dégustation et une alimentation personnelle.
Visite 2014 (banquet Rashtrapati Bhavan) : L’hôte était alors le président Pranab Mukherjee. Le menu présentait des spécialités cachemiriennes. Poutine s’est vu offrir du Kahwa (thé à base de safran), du Haak ka Saag (épinards mijotés), des Galauti Kebabs (agneau tendre aux épices douces) et du Murg Dhaniwal Korma (poulet à la coriandre). Les entrées comprenaient du badam shorba (soupe d’amandes) et des plats à base de champignons, de fromage cottage et de légumes dans des graines d’oignon, tandis que les desserts comprenaient du gulaab kheer (riz au lait à la rose), du cheesecake et des fruits.
Visite 2018 (accueil à Hyderabad House) : La vaste offre Mughlai comprenait des options non végétariennes telles que le filet de saumon dans une sauce au fromage et au persil, de l’agneau haché aux oignons et au safran, du poulet grillé dans une sauce crémeuse et des préparations traditionnelles d’agneau. Les plats végétariens comprenaient une soupe à la crème de pastèque, des brochettes aux lentilles tige de lotus et sauce à la mangue, des pois au fromage à la sauce makhni et du riz basmati aux pois noirs. La sécurité lui a fourni des plats qui correspondaient à ses préférences : poisson, agneau et salades simples.
